Esta es la mejor Tapa si se hace justo antes de servir. Sin embargo, si es necesario se puede esperar un poco para comer.

ingredientes:
8 rebanadas de pan de masa fermentada rústico, tostadas
4 tomates grandes maduros, cortados por la mitad horizontalmente
4 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad horizontalmente
100 gramos de queso manchego, en rodajas finas
Aceite de oliva Virgen Extra preferiblemente espanol
La sal marina al gusto

El pan se pueden tostar en una tostadora, en una parrilla o en un horno a 375 grados. Frote el ajo en el pan tostado. Después se frota el tomate en el pan. Sazonar con un poco de sal. Tire a la basura las pieles. Rocíe con aceite y coloque una rebanada fina o dos de queso manchego en la parte superior.

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